Viande séchée de cerf

La viande séchée de cerf est séléctionnée dans la cuisse de cerf. Sâlée comme d’antan à la main, la pièce restera 2 à 3 semaines dans une saumure faite d’épices et de sel. Puis, les morceaux sont pressés durant le processus de séchage qui dure environ 8 semaines.

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UGS 100012-1 Catégorie

Viande de cerf, sel, épices, sucre, Conservateur : E250, E252, Acidifiants : E330, E331, Antioxydants : E301, provenance Europe, produit à base de viande à consommer cru, se conserve sans réfrigération, peut subir une perte de poids.

Valeurs nutritives pour 100 g
Energie||700KJ,165kcal
Lipides|3|g
dont acides saturés|1|g
Glucides|1.5|g
– dont sucres|1|g
Protéines|33|g
Sel|4.|g

Sorte

Portion 250 gr, Tranché 100 gr, Bâton 100gr

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