Walliser Trockenspeck IGP
Der Trockenspeck IGP wird aus dem Bauchspeck von Schweizer Schweinen gewonnen. Das Stück wird wie früher von Hand gesalzen und bleibt drei Wochen in einer Pökellake aus Gewürzen und Salz liegen. Dann werden die Stücke während des Trocknungsprozesses, der etwa 8 Wochen dauert, gepresst.
CHF 4.40 – CHF 81.90 TVA 2,6% incluse
| Art | Hälfte 920-1000 gr, Hälfte ohne Schwarte 650-720gr, Portion 240-280gr, Tranchiert 90-106 gr, Tranchiert 45-55gr, Ganz 1800 -2000 gr. |
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Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Zucker, , Konservierungsmittel: E250, E252, Säuerungsmittel: E262, E330, E331, Antioxidationsmittel: E301, E332, Schweizer Fleisch, Fleischprodukt zum rohen Verzehr, ungekühlt haltbar.
Nährwerte pro 100 g
Energie||1299KJ,312kcal
Fette|22|g
davon gesättigte Säuren|<1|g
Kohlenhydrate|1.5|g
– davon Zucker|<1|g
Proteine|27|g
Salz|4.9|g
