Handwerklich hergestelltes Trockenfleisch "artisanal"
Das handwerklich angefertigte Trockenfleisch wird aus dem Filet der Schweizer Rinderschulter ausgewählt. Das Stück wird wie früher von Hand gesalzen und bleibt 2 bis 3 Wochen in einer Pökellake aus Gewürzen und Salz liegen. Dann werden die Stücke während des Trocknungsprozesses, der etwa 6 Wochen dauert, leicht gepresst.
Preisspanne: CHF 5.90 bis CHF 55.35 TVA 2,6% incluse
| Art | Ganz 620-670 gr, Portion 180-200 gr, Tranchiert 45-55 gr |
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Ingrédients : viande de bœuf, sel de cuisine iodé, épices, sucre, conservateurs : E250, E252, antioxydant : E301, stabilisant : E331. Viande suisse. Produit à base de viande à consommer cru. Se conserve sans réfrigération.
Nährwerte pro 100 g
Energie||750KJ,178kcal
Fett|2|g
davon gesättigte Säuren|1|g
Kohlenhydrate|<1|g
– davon Zucker|1|g
Proteine|39|g
Salz|4.7|g
