Speck, ohne Konservierungsstoffe (Nummer E)
Der Trockenspeck IGP wird aus dem Bauchspeck von Schweizer Schweinen gewonnen. Das Stück wird wie früher von Hand gesalzen und bleibt drei Wochen in einer Pökellake aus Gewürzen und Salz liegen. Dann werden die Stücke während des Trocknungsprozesses, der etwa 8 Wochen dauert, gepresst.
Diese Version von getrocknetem Speck enthält kein Nitritsalz und keinen Zusatz von Konservierungsstoffen (Nummer E).
CHF 12.45 – CHF 88.10 TVA 2,6% incluse
| Art | Demi 850-1000 gr, sans couenne 600-720 gr, Portion 240-280 gr, Entier 1700-2000 gr, Bâton au piment 150-190 gr, Bâton aux herbes 150-190 gr |
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Schweinefleisch CH, Salz, Kräuter, Gewürze, Zucker, Fleischprodukt zum rohen Verzehr, ungekühlt haltbar, kann Gewichtsverlust erleiden
Nährwerte pro 100 g
Energie||1299KJ,312kcal
Fette|22|g
davon gesättigte Säuren|<1|g
Kohlenhydrate|1.5|g
– davon Zucker|<1|g
Proteine|27|g
Salz|4.9|g
