Trockenfleisch, Schulter, CH

Das getrocknete Schulterfleisch wird aus der dicken Schulter des Schweizer Rindes ausgewählt. Das Stück wird wie früher von Hand bearbeitet und bleibt 3 Wochen in einer Pökellake aus Gewürzen und Salz liegen. Dann werden die Stücke während des Trocknungsprozesses, der etwa 6 Wochen dauert, gepresst.

CHF 29.40CHF 64.80 MWst 2.6% inklusive

Art

Ganz 900 gr, Hälfte 400 gr

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Artikelnummer 100001 Kategorie

Rindfleisch, Salz, Gewürze, Zucker, Konservierungsmittel: E250, E252, Säuerungsmittel: E330, E331, Antioxidationsmittel: E301, Schweizer Fleisch, Fleischprodukt zum rohen Verzehr, ungekühlt haltbar, kann Gewichtsverlust erleiden.

Nährwerte pro 100 g
Energie||750KJ,178kcal
Fett|2|g
davon gesättigte Säuren|1|g
Kohlenhydrate|<1|g
– davon Zucker|1|g
Proteine|39|g
Salz|4.7|g

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