Schweinsschulter, ohne Schwarte
Die Schweineschulter wird aus der Schweizer Schweineschulter gewählt. Das Stück wird wie früher von Hand verarbeitet und bleibt 2 bis 3 Wochen in einer Salzlake aus Gewürzen und Salz liegen. Dann werden die Stücke während des Trocknungsprozesses, der etwa 8 Wochen dauert, gepresst.
Preisspanne: CHF 5.30 bis CHF 47.10 TVA 2,6% incluse
| Art | Entier 720-800 gr, Demi 340-400gr, Tranché 45-55gr |
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Ingrédients : viande de porc, sel de cuisine iodé, épices, sucre, conservateurs : E250, E252, acidifiant : E331, antioxydant : E301. Viande suisse. Produit à base de viande à consommer cru. Se conserve sans réfrigération.
Nährwerte pro 100 g
Energie||1086KJ,260kcal
Fett|15|g
davon gesättigte Säuren|6|g
Kohlenhydrate|1|g
– davon Zucker|0.5|g
Proteine|30|g
Salz|4.3|g
