Voyager en Suisse : Le Val d'Anniviers

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Méryl Genoud, producteur de viande.

L’élaboration de salaisons est une tradition chez les Genoud. Il y a 30 ans, Marc s’est lancé dans la fabrication de saucisses, lard, jambon et viande séchée.

Depuis huit ans, Méryl, le fils, travaille lui aussi dans l’entreprise, située un peu à l’écart de Vissoie.