{"id":87648,"date":"2021-06-24T17:00:30","date_gmt":"2021-06-24T15:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/new.salaisons-anniviers.ch\/?page_id=87648"},"modified":"2025-10-09T10:34:29","modified_gmt":"2025-10-09T08:34:29","slug":"accueil","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/salaisons-anniviers.ch\/de\/","title":{"rendered":"Accueil"},"content":{"rendered":"
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In Vissoie, im Herzen des Tals, hat Marc Genoud vor \u00fcber drei\u00dfig Jahren beschlossen, sein kleines Unternehmen zu gr\u00fcnden. Er respektiert die Traditionen und ist ein moderner Handwerker, der es verstanden hat, neue Technologien harmonisch mit althergebrachten Methoden zu kombinieren.<\/p>\n

Die Salaisons d'Anniviers SA wurde bei Qualit\u00e4tswettbewerben oft ausgezeichnet und erhielt das Qualit\u00e4ts- und Hygienezertifikat des Schweizerischen Metzgermeisterverbands.<\/p>\n

Das Trockenfleisch, der Rohschinken und der Speck tragen das IGP-Label (gesch\u00fctzte geografische Angabe) und erf\u00fcllen die Kriterien der Vereinigung der Walliser Trockenfleisch-produzenten.<\/p>\n

Das Team besteht aus zehn Personen und produziert j\u00e4hrlich \u00fcber siebzig Tonnen Trockenfleisch und drei\u00dfig Tonnen Trockenw\u00fcrste.<\/p>\n

Seit dem 1. Juli 2021 hat Marc Genoud sein Unternehmen an seine Kinder, Ta\u00efs und M\u00e9ryl, \u00fcbergeben. Die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung wird von M\u00e9ryl Genoud geleitet.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>